麻婆豆腐的由来,与清朝同治年间成都万福桥边的一家名为“陈兴盛饭铺”饭店的老板娘有关。清朝同治元年,陈兴盛饭铺的老板——陈春富很早就去世了,其店面由老板娘经营,老板娘面上微麻,于是人称“陈麻婆”。陈氏对烹制豆腐有一套独特的烹饪技巧,烹制出的豆腐色香味俱全,深受人们喜爱。于是,她做的豆腐被称为“陈麻婆豆腐”。
大名鼎鼎的麻辣豆腐,你知道它的由来吗 扩展
麻辣豆腐原名麻婆豆腐。是由四川地区的一个叫陈麻婆的女人发明的。起初只是款待客人的,因为都说好吃逐渐的就传开了。
文章来源: 杭若蕊
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